Výhody mobilních pokladen jsou nesporné

Investice do technologie přenosné technologie se vyplácí, několik zkušeností:

Uživatelé uvádějí až 50% nárůst obratu na terasách a zahradách, stejně tak diskotékách a nočních klubech, při používání bezdrátových mobilních pokladen. Návratnost investice je v řádu měsíců.

Běžná situace: V průměru 10% času personálu je použito na běhání a čekání na uvolnění pokladny
- tento čas se minimálně sníží na polovinu
- ušetřený čas se dá v podstatě  využít na lepší komunikaci se zákazníky
- obrat/ využití stolů se zvýšilo */

Fastfood restaurace řeší stejnou situaci jinak. Odůvodněním investice je dosáhnout cíle a to je "otočení" jednotlivých stolů 3 až 4krát za hodinu. A pro dosažení tohoto cíle je třeba zaregistrovat objednávku do 2 minut a dodat jídlo do 3 minut. Mobilní pokladny jsou tím jediným nástrojem pro dosažení tak ambiciózního cíle.

Na druhé straně stejného zájmu jsou top restaurace výší cenové kategorie, tzv. zážitková gastronomie s průměrnou účtenkou 2 500,-  a výše.
Cílem těchto provozoven je dosažení přidané hodnoty pro zákazníka, zkvalitnění servisu a provozu restaurace. Stěžejní prioritou je redukovat čas použitý na běhání mezi zákazníkem a pokladnou. V tomto případě je mobilní pokladna viděna jako jediný způsob, jak umožnit obsluze zůstat u zákazníka a plně se mu věnovat.

Vanderbilt University v Nashville, která tuto analýzu prováděla došla k závěru, že mobilní pokladny je možno amortizovat v podstatě v několika měsících i v situaci, kdy obrat stolu nebo nárůst poštu obsloužených hostů je relativně střídmý.

Tato studie něměla v zadání analýzu o kolik se zlepšila spokojenost zákazníků a s tím související loajalita.

*/ Řetězec 7 restaurací, který má v průměru 65 židlí na provoz zjistil po analýze následující: obrat se navýšil o cca 160 Kč na jednu židli, jak při poledním tak i večerním provozu.

Zpět na aktuální informace